Bornova’da doğal lezzetler halkımızla buluşuyor: 2. Geleneksel Reçel Festivalimiz için geri sayım başladı
Bornova Belediyesi olarak, 6 Eylül 2026 tarihinde Yakaköy Mesire ve Piknik Alanı’nda düzenleyeceğimiz "2. Geleneksel Reçel Festivali" için geri sayımı Çamdibi Atatürk Parkı’ndaki tadım etkinliğimizle başlattık. Başkanımız Ömer Eşki, köylü kadınlarımızın el emeğiyle ürettiği geleneksel ve organik reçelleri tatmaya tüm İzmirlileri davet etti. Ağustos ayı boyunca ilçemizin farklı noktalarında kurulacak tadım stantlarımız ile festival coşkusu tüm Bornova’mıza yayılacak.
Belediyemiz, bu yıl ikincisini düzenleyeceği Reçel Festivali’nin tanıtım çalışmalarına Çamdibi Atatürk Parkı’ndaki tadım etkinliğiyle start verdi. Yakaköy Mesire ve Piknik Alanı’nda 6 Eylül 2026 tarihinde gerçekleştirilecek büyük buluşma öncesinde, festival katılımcısı yerel üreticilerimizin el emeği reçelleri halkımızın beğenisine sunuldu. İlk tanıtım gününde vatandaşlarımız doğal yöntemlerle üretilen reçellerimize yoğun ilgi gösterdi.
Başkanımız Ömer Eşki: "Annelerimizin, ninelerimizin usulüyle yapılan organik lezzetler bu festivalde"
"Geçen sene ilkini gerçekleştirdiğimiz reçel festivalimiz büyük bir ilgi görmüştü, çok güzel anılar bıraktı. Bu sene çıtayı daha da yükselterek çok daha büyüğünü ve kapsamlısını organize ediyoruz. Festival coşkusunu Bornova’nın geneline yaymak adına mahallelerimizde tadım etkinlikleri başlattık. Her ne kadar uzmanlar 'kilo aldırır' ya da 'şeker zararlı' diye uyarılarda bulunsa da bizim festivalimizdeki reçellerimizin tamamı organik ve katkısız. Köylü ablalarımız, annelerimizin ve ninelerimizin o eski, doğal usullerini yaşatarak bu lezzetleri hazırlıyor. Sağlığı ve doğallığı ön planda tutan bu muazzam buluşmaya tüm halkımızı davet ediyorum. Gelmeyen çok şey kaybeder! 6 Eylül'de, Bornova Geleneksel 2. Reçel Festivali'nde hep birlikte olmak dileğiyle."
Başkanımız Ömer Eşki
Bornova Belediye Başkanı
Lezzet Turu Bornova’yı Saracak: Ağustos 2026 Tadım Günleri Takvimi
Festival ruhunu tüm Bornova’ya taşımayı hedefleyen Belediyemiz, ilçemizin farklı noktalarında kurulacak tadım stantları ile vatandaşlarımızı lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Başkanımız Ömer Eşki’nin de katılacağı programa ait Tadım Günleri takvimimiz:
- 📅 7 Ağustos Cuma | Aşık Veysel Rekreasyon Alanı (Saat: 18.30 – 20.30)
- 📅 12 Ağustos Çarşamba | Merkez Pazaryeri (Saat: 13.00 – 17.00)
- 📅 14 Ağustos Cuma | Çarşı Merkez (Saat: 11.00 – 13.00)
- 📅 19 Ağustos Çarşamba | Çamdibi Pazaryeri (Saat: 13.00 – 17.00)
- 📅 25 Ağustos Salı | Çarşı Merkez (Saat: 11.00 – 13.00)
Çamdibi Atatürk Parkı Tadım Kareleri
Başkanımız Ömer Eşki'den Davet
Başkanımız Ömer Eşki, Çamdibi'ndeki tanıtımda köylü kadınlarımızın reçellerini tanıttı.
El Emeği Organik Lezzetler
Köylü kadınlarımızın geleneksel yöntemlerle ürettiği doğal reçeller.
Geleneksel Tarifler
Kayısı, erik, nane ve özel meyve reçelleri stantlarımızda yerini aldı.
Tadım Stant Coşkusu
Çamdibi Atatürk Parkı'nda kurulan tanıtım standımıza vatandaşlarımız ilgi gösterdi.
Lezzetin sırrı hijyende gizli: Reçel Festivalimiz öncesi üreticilerimize hijyen eğitimi ve üretim desteği
Bornova Belediyesi olarak, bu yıl Eylül ayında ikinci kez düzenleyeceğimiz Reçel Festivalimiz öncesinde hazırlıklarımızı aralıksız sürdürüyoruz. Festivalimiz kapsamında reçel üretecek emektar kadınlarımızın bilinçli ve güvenli üretim yapabilmesi amacıyla Yakaköy'de kapsamlı bir hijyen eğitimi düzenledik.
Belediyemiz ile Gıda Mühendisleri Odası iş birliğinde gerçekleştirdiğimiz eğitimde, üreticilerimize gıda hijyeni ve gıda güvenliği konusunda uygulamalı bilgiler aktarıldı. Gıda Mühendisi Cansu Öz Kelek tarafından verilen eğitimde, reçel üretiminde dikkat edilmesi gereken hijyen kuralları, güvenli üretim süreçleri ve tüketici sağlığını korumaya yönelik temel uygulamalar anlatıldı. Katılımcılarımız, eğitim sonunda merak ettikleri soruları uzmanına birebir sorma fırsatı bularak üretim süreçlerine ilişkin önemli bilgiler edindi.
Hijyen Paketi ve Üretim Desteği Bir Arada
Eğitimin ardından Reçel Festivalimize katılacak üreticilerimize hijyen standartlarını desteklemek amacıyla kapsamlı bir hijyen paketi dağıttık. Pakette sıvı el sabunu, şampuan, limon kolonyası, bulaşık deterjanı, çöp poşeti, ped, önlük, bone, maske, mikrofiber bez, bulaşık süngeri, tek kullanımlık eldiven, banyo sabunu, diş macunu ve diş fırçası yer aldı.
Ayrıca üreticilerimize festivalde kullanmaları için reçel yapımında ihtiyaç duyacakları kavanoz ve şeker desteği de Belediyemizce sağlandı.
Başkanımız Ömer Eşki: "Kaliteli üretim bilgiyle başlar"
"Yerel üreticilerimizin emeklerini en sağlıklı ve en güvenli şekilde vatandaşlarımızla buluşturmasını önemsiyoruz. Kaliteli üretimin temelinde bilgi ve hijyen vardır. Bu nedenle festival hazırlıklarını sadece organizasyon boyutuyla değil, eğitim ve üretim desteğiyle de sürdürüyoruz. Yakaköy Reçel Festivali'nin hem üreticilerimiz hem de Bornova'mız için örnek bir dayanışma ve kalkınma modeli olmasını hedefliyoruz."
Başkanımız Ömer Eşki
Bornova Belediye Başkanı
Yakaköy Hijyen Eğitimi & Destek Dağıtımı Kareleri
Hijyen Paketleri Hazırlandı
Üretici kadınlarımız için hazırladığımız temizlik paketleri.
Uygulamalı Gıda Eğitimi
Gıda Mühendisi Cansu Öz Kelek hijyen esaslarını aktardı.
Üretim & Hijyen Desteği
Kadın üreticilerimize hijyen paketi, kavanoz ve şeker desteği sağladık.
Yakaköylü Üreticilerimiz
Eğitime katılan emektar kadınlarımız gıda güvenliği sertifikalarını pekiştirdi.
Bornova’da kazanlar kadın emeğiyle kaynıyor: Reçel Festivalimiz 2026 hazırlıkları başladı
Bornova Belediyesi olarak, Türkiye’nin lezzet mirasını korumak ve yerel kalkınmayı desteklemek amacıyla düzenlediğimiz Reçel Festivalimizin 2026 yılı hazırlıklarına kadın üreticilerimize yönelik eğitim ve girdi desteklerimizle hız verdik. Başkanımız Ömer Eşki, yerel üretimi ve kadın emeğini odağa alan çalışmaları kararlılıkla sürdüreceğimizi belirtti.
Kadınların ekonomik bağımsızlığını güçlendirmeyi hedefleyen Belediyemiz, festivalde üretim yapacak her kadın üreticimize 50 adet cam kavanoz ve 15 kilogram toz şeker desteğini ücretsiz olarak ulaştırdı.
Yakaköy’de Karadut Kokulu Atölye
Festival hazırlıklarımız kapsamında, Belediyemiz Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ekipleri Yakaköy Mahallesi’nde kadın üreticilerimizle bir araya gelerek kapsamlı bir "Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi" gerçekleştirdi. Festival tarihine kadar kesintisiz devam edecek uygulamalı eğitim serimizin bu ilk durağında, kadınlarımız kazan başına geçerek üretimin tüm inceliklerini uzmanlarından öğrendi.
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi iş birliğiyle yürüttüğümüz eğitim faaliyetinde şu temel başlıklar detaylı şekilde ele alındı:
- Reçel Yapım Teknikleri ve Pişirme Yöntemleri: Geleneksel yöntemlerin modern tekniklerle harmanlanması,
- Gıda Hijyeni ve Sanitasyon Kuralları: Tüketiciye güvenilir ve sağlıklı ürün sunulması için sterilizasyon adımları,
- Doğru Kıvam ve Şekerin Dengelenmesi: Meyvenin doğal yapısını bozmadan, en ideal kıvamın ve düşük şeker oranının yakalanması,
- Ürün Kalitesini Artırma Pratikleri: Reçellerin raf ömrünü uzatacak ve lezzet kalitesini zirveye çıkaracak pratik ipuçları.
Başkanımız Ömer Eşki: "Annelerimizin reçellerini yeni nesle taşıyoruz"
"Köylerimizde reçel kazanlarının yeniden kaynamasını sağlamak, bu eşsiz kültürü korumak ve yeni nesle tanıtmak en büyük sorumluluğumuzdur. Kadınların üretimde yer aldığı her proje, Bornova'nın geleceğine yapılan en büyük yatırımdır. Dağıttığımız ücretsiz ham madde destekleri ve sürdürdüğümüz kesintisiz eğitimlerle kadın üreticilerimizin her zaman yanındayız. Amacımız hem yerel kalkınmayı büyütmek hem de annelerimizin o unuttuğumuz doğal tariflerini geleceğe taşımaktır."
Başkanımız Ömer Eşki
Bornova Belediye Başkanı
Yakaköy Karadut Reçeli Atölyesi Fotoğrafları
Geleneksel Reçel Kavanozları
Örtülü ve süslü kapaklarıyla hazırlanan leziz karadut reçelleri.
Kazan Başında Üretim
Yakaköylü kadın üreticilerimiz odun ateşinde kazan başında buluştu.
Odun Ateşinde Pişirme
Doğal karadutlar odun ateşinde geleneksel kıvamına getirildi.
Taze Bornova Karadutları
Daldan taze toplanan organik karadutlar reçele dönüştürüldü.
